法定編號：CAS RN：61-90-5　　EINECS號：200-522-0

　　分子式：C₆H₁₃NO₂

　　分子量：131.17

　　物化性質(zhì)：熔點(diǎn)293-295℃　升華點(diǎn)145-148℃　比旋光度154℃（c-4.6N HCI）　水溶性22.4g/L（20 C）

　　用途：用作食品添加劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味增香劑

　　標(biāo)準(zhǔn)：USP24 AJI92